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Llegada de la cuaresma abre una amplia oferta gastronómica

En cocinas económicas esperan que sus ventas podrán aumentar un poco, aunque no como antes, cuando vendían mil chiles que podían vender en un miércoles de ceniza; ahora, esperan al menos vender entre 50 y 100.

Andrea Casco

Los braseros y parrillas están listos para preparar huazontles, chipotles, chiles rellenos, tortitas de papa y de camarón. La llegada de la cuaresma abre una amplia oferta gastronómica.

En cocinas económicas esperan esta fecha con ansias, pues creen que sus ventas podrán aumentar un poco, aunque no como antes, cuando vendían mil chiles que podían vender en un miércoles de ceniza; ahora, esperan al menos vender entre 50 y 100.

En hogares de las y los poblanos, esperan que el gasto dure con platillos hechos en casa; sacarán a flote el menú de la cuaresma.

Hay quienes aseguran que no importa lo que se coma, simplemente que se respete con las buenas acciones.