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Regional

Convocan empresarios de Tehuacán al primer concurso y muestra gastronómica del mole de caderas

Podrán participar desde escuelas que cuenten con la carrera en gastronomía, familias y restaurantes, pues la convocatoria es abierta para quien desee inscribirse hasta el 16 de octubre en el restaurante El Mesón del Refugio.

Miriam Rodríguez

Empresarios de Tehuacán convocan al primer concurso y muestra gastronómica del Mole de Caderas, que tiene como finalidad promover y preservar la cocina tradicional del municipio, donde la mejor receta obtendrá una gratificación monetaria.

Pedro Tepole, uno de los organizadores del evento, manifestó que es necesario que la demarcacióncontinúe preservando este platillo que se ha mantenido durante décadas y aunque no esté en riesgo de perderse en necesario que siga vigente de acuerdo a la receta tradicional.

En este sentido, dijo que podrán participar desde escuelas que cuenten con la carrera en gastronomía, familias y restaurantes, pues la convocatoria es abierta para quien desee inscribirse hasta el 16 de octubre en el restaurante El Mesón del Refugio, lo cual no tiene costo, además que todos los ingredientes serán otorgados por los mismos empresarios.

El concurso se realizará el 20 de octubre a las 09:00 de la mañana, en el que el primer lugar obtendrá la cantidad de 5 mil pesos, el segundo 3 mil y el tercero mil pesos.

Pedro Tepole dijo que los ganadores serán determinados por un jurado especial, que calificará cada uno de los platillos de acuerdo a la originalidad y que la receta sea original.

Finalmente, señaló que en el evento se hará uso de la sana distancia, se tomará la temperatura, se otorgará gel a cada participante, entre otras medidas.